2001年月例報告

2002年月例報告

12月31日現在


年/月	前年比	コメント
2002/12	81%	１２月だというのに前半はなかなか立ち上がらず不安な年末商戦のスタート。不吉な13日の金曜日にも関わらず３組の予約がありました。２０日には保育園のお友達家族２組偶然にご来店。クリスマスに弱いwarakan、２５日には茅ヶ崎の会社の皆さまの忘年会で賑わいました。年末近くに恒例Ｓ氏による呑み会でＨ１４年も〆。
11	56% ！	ボージョレ・ヌーヴォー解禁月。今年の第３木曜日は21日。その前日までの１週間は嵐の前の静けさ？という感じで連日開店休業状態。ヌーヴォー解禁日以降の"嵐"は、というと前年ほどの大盛況さには欠けたものの３日間ともまずまずの入り。詳細はこちら。誕生日が６年前ヌーヴォーの解禁日だったという由貴は４０度近い熱をだし、義妹に預けての営業。イベント後は再び低迷状態に戻り、こんなありさま。ヌーヴォー以外はグループでの宴会１件も無し
10	50% ！	「底」の先がまだまだあった！月初から台風21号の影響で通勤不能、臨時休業せざるをえない状態。月間を通して冴えない日が多く困り果てています。２６日に「１１月の新メニュー試食会」を開催。お値打ち企画ゆえ５組のご常連にお集まりいただきました。最悪状態から回避できるのかなあ？
9	67% ！	先月いくらか持ち直しつつあるかな？と思い始めていたら、これだ。おいしい材料はほぼひと月半ぶりくらいに10名越えの宴会があったことくらいでしょうか。常連のＴさん、しばらくぶりだと思ったらご結婚されていて月末近くにご主人とバースデーのお祝いでご来店。
8	94%	１月以来、いまだに売上げ前年越えできてない状況ではありますが、この月ランチ、ワインタイムとも微増ながら今年度最高の数字になりました。お盆休み中の営業もオープンから７年の内でNo.2を記録しました。ひと月の動きとしては前半は×、半ば頃から月曜日を除きそこそこの動きあり。それでも19日の台風13号接近時はご予約のお客さんも延期になっちゃったりで、さすがに誰もいらしてくれませんでした。（１週間後に改めてご来店！しかもお帰りの時に、次回ご来店のご予約までいただきました。）５才の看板娘、由貴は夏休みも返上で22日間warakanで頑張りました。この月「今晩、ゆうきちゃんいますか？」で、ご来店のお客さま４組も！
7	82%	３日（水）にはネットで知り合った"しほりん"さんが悪友（自称）"Lie"さんとご来店。子連れ家族３組の宴会があったにも関わらず、閉店過ぎまでお楽しみいただきました。10日過ぎにはかつての御常連だったOさんが２年ぶりにご来店、会社のお仲間と12 名でご宴会。また、20日過ぎには大常連A氏が同じく職場のお仲間と12名でご利用いただきました。乾杯のビールの他に空いたワインも１２本！こういった宴会利用を除くとウイーク・デイの動きが悪く、先月同様週末に依存しています。先月といえば６月に１年ぶりにいらしていただいたAさん御一家はこの月４度ものご来店がありました。にもかかわらず、売上げ前年割れ６ヶ月更新中！
6	67%！	ワールドカップの影響か、ＴＶの無い飲食店はどこも軒並み暇なひと月だったとか・・・ warakanでも週末の金土だけ好調で、平日はさっぱりでした。グループの動きも最大で５人組と、賑やかな宴会需要もほとんど無し。結果的に歴代ワースト２の散々な売上げを記録してしまいました。４月が「底」ではなかったらしい。 19日（水）には「うなぎメニュー」の試食会を兼ねて小イベントを組みましたが、１日の売り上げ目標に210円足らず。お客さんのおもしろい動きとしては、ほぼ１年ぶりにご来店いただいた方が偶然２組あったこと。商売は"商い"を痛感いたしました。
5	91%	ＧＷ中、週後半の祝祭日はOPENしました。由貴の保育園のお友達が２組ご家族ご来店いただいたりで、休んでいるよりは開けて良かったかなという結果でした。20日過ぎから毎度の中だるみがあったり、由貴は水疱瘡で保育園を数日休んだりのハプニングも起きました。後半は６周年記念ウイークに向けてデーブさんが生後４ヶ月の優太くんを連れてご家族でご来店いただいたり、図書館関係のＮさんはお仲間と二度のご来店がありました。とりあえずお陰様で、今年に入ってベストの売上げになりましたがまだまだ弱含み、前年度には及びませんでした。
4	63% !	４月に入り初日から10日頃まで、死んでました。例年なら歓送迎会等でまとまった予約が数組入るものの今年はたったの２組。（昨年は８組あり）17日に二次会利用ながら、市役所のＳ氏が17名引き連れてご来店いただいたりで中旬は活発な動きがありました。ホッと安心していられるのも数日、月末にかけては再びしぼんでしまいました。Mr.ポストマン、Ｋ氏の動きは依然絶好調で７回のご来店延べ10名でのご利用がありました。一方毎回10名前後のグループで仕事仲間とたびたびご利用いただいていた、製薬関連のＡ氏が都内に転勤となってしまいました。 warakanにとって痛い人事です。結局この月４月の売上げとしては過去最低、トータルでもワースト３に落ち込んでしまい「ここが底入れ」と願うばかりです。
3	88%	初めてこ来店いただいてからすっかりごひいきのＨ氏は今月でちょうど丸１年、この月もお仲間を連れて３度のご来店。年間では３０回いらっしゃってくれて延べ人数にすると９４名にもなります。２次会利用が多いのがちょいと残念ですが、誠ありがたいことです。５日にはJ-COM湘南（元藤沢ケーブルＴＶ）の取材をしていただき、１８日から一週間「どこでも！f-mode。」という番組でオンエアされました。テレビ東京の「アド街ック天国」のようなスタイルの番組で各トピックをベストテン形式で紹介。ワインハウス warakanは４位にランクイン！さて新しいお客さんの反応は、どうなりますか.....
2	99%	１月中旬より入院中の大常連Ｓ氏、遠隔操作で別幹事を仕立て彼のワイン会をいつも通り開催。病室の彼はもちろん欠席でしたが、不在ながらちゃんと定例会を行なわれたのには恐れ入りました。この月は他にグループでのご利用が６組あり、２月にしてはまずまずの出来。中旬に毎度の中だるみで暇な日があったものの、ワインタイムは前年越え。ランチタイムがやや落ち込んだせいで、結果的に１％ダウンでした。　余談ですが、2/7から３日間連続"大宴会"の"問い合わせ"がありました。７日には「結婚式の二次会を６０名位でやりたいのですが.....」という問い合わせ。翌日には同じく「二次会３０名」の照会。９日には「５６名前後で同窓会をやりたい.....」という電話。キャパ２０席足らずの warakanとしては、涙をのんですべてお断り状態。とほほの３日間でした。
1	120%	５才の娘、由貴（ゆうき）の面倒をずっと見てくれていた母が昨年12月20日に他界し、バタバタした暮れでしたので年明けは気持ちゆっくり５日（土）のワインタイムより営業スタート。出足はいまひとつでしたが、１１日（金）１２日（土）とご予約のグループのお客様で大忙し。まずまずの新年度のよう.....（warakanのような個人事業者は年末が決算月）と思っていた矢先「なんか熱っぽくてだるいぞ！」　３９°近い熱があるので市販の風邪薬を飲み、連休明けの１４日はネネに任せて休むことにした。「そんなに熱があるなんてインフルエンザかもしれないよ」というランチタイムの常連さんの話をネネ伝いに聞き、病院へ行ってみることに。その通りでした。まもなく高熱をともなう風邪はネネ、由貴にも移り親子３人総ダウン！16日（水）のお昼はネネが一人で頑張ったものの熱にやられてその日のワインタイムは臨時休業！翌、木曜日は全日休業。比較的回復の早かったネネが金曜日の夜から頑張ったものの正月休みも重なって、月間でランチタイム15日、ワインタイムわずかに20日しか営業できないありさまでした。前年比からはよく見えますが、前年１月の悪さゆえ。後厄も続くのでしょうか？