硬水か軟水かを決める「硬度」とは水のなかに含まれるｶﾙｼｳﾑとﾏｸﾞﾈｼｳﾑの合計量を数値化したもの。ｶﾙｼｳﾑとﾏｸﾞﾈｼｳﾑがたくさん入っている水が硬水、少ない水が軟水ということです。
硬度(ｍｇ/ｌ)＝(ｶﾙｼｳﾑ量×2.5)＋(ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ量×4)

軟水　　硬度が100未満
中硬水　100～300
硬水　　300以上