会津そば打ち体験マップ
| そば打ち体験してみませんか？会津のそば打ち道場巡りはいかがですか？ あなたも今日からそば打ち名人！自分の打った蕎麦は、またひと味違います！ 会津の冬は、スキーで遊んで・温泉でのんびり・ちょっと勉強そば打ち体験！ |
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①磐梯そば道場 |
各種つなぎ使用のそばからつなぎ無しの十割そばまで 指導します。一人からでもＯＫ！ |
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②古式手打そば 泉 |
水ごね生粉打ちが基本！挽きから茹でまで包み隠さず、 すべて教えます。一人からでもＯＫ！ |
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③会津そば塾 |
桐屋夢見亭併設の体験館会津そば塾５名以上で要予約、 ５回で初段免許交付！ |
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④金山町 こぶし館TEL |
地粉１００％。そば粉１００％の生粉打ちを指導します。 一人からでもＯＫ！ |
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⑤山都町そば資料館 |
手打ち体験室（要予約）でそば打ち名人による実演や、 こねからそば切り、そば茹でまでの手打ち体験と試食 （１回分で４食程度）が出来ます。一人からでもＯＫ！ |
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⑥宮古そば処権三郎 |
１月～３月の期間限定 5名様以上で受け付け・予約をお待ちしています。 祖母と美しい３～４人娘が親切に指導します。 |
そばは、生き物です。毎日打っても毎日違う。だからおもしろいとも言える。
でも、その波が、小さくなってくると熟練してきた目安。
しかし、腰・美味しさ・美しさ・なめらかさなど
また、自分にあった数々の道具と、こだわり始めるとその深みは、まさに底なし。
極めると言うことになると一生かかっても出来るかどうか分からない世界である。
一つの芸術作品を生み出すのに等しい意気込みが必要となります。
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