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| 投稿者氏名・投稿日・作り方 | 料理名 | 食材 |
| 投稿者：KENさん 登校日：12月７日（火）NEW!! | ||
| CREAMY MASHED POTATO （クリーミー・マッシュ・ポテト） 中くらいのジャガイモ５個を細かく切りゆでる。 熱いうちに１カップの牛乳を入れて混ぜる。塩スプーン一杯、ドライパセリスプーン一杯、ガーリックパウダースプーン一杯、 黒こしょう少々を入れてよく混ぜる。ハンドミキサーがあればそれを使う。 |
「CREAMY MASHED POTATO」 |
・ジャガイモ５個 ・牛乳 ・塩 ・ドライパゼリ ・黒こしょう |
| 投稿者：ベルモットさん 投稿日： 8月13日(金) | ||
| お薦め船堀レシピを私も考案しました。 「オニオンスライス」です。 玉ねぎの皮をむき、半分に切った後スライサーでスライスします。 玉ねぎの辛味をとる為、ボールに水を注ぎスライスした玉ねぎを4〜5分つけておきます。 4〜5分経ったらボールから玉ねぎを取り、手でよく水を絞ります。 皿に玉ねぎをのせ、しょう油を適量、かつお節をお好みにかけて出来上がりです。 暑い夏はさっぱりしたオニオンスライスをお薦めします。 |
「オニオンスライス」 | ・玉ねぎ 1個 ・かつお節 ・しょう油 ・スライサー ・ボール |
| 投稿者：艶道さん 投稿日： 8月 6日(金) | ||
| びんぼ〜人のをいらは手弁当を勤務先に持って行く訳だが 新たな奴開発したっす〜 ミニトマトを1/4カットしたものを数個溶きたまご(3〜4個分)にぶちこんで塩、胡椒、粉チーズをぶち込んで色づけにケチャップをぶちこんで耐熱容器に入れて電子レン痔でお好きな時間過熱する 多分好みが別れる味だと思う。 |
「ピンクオムレツイタリック」 | ミニトマト |
| 投稿者：KENさん 2004年6月24日（木） | ||
フライドチキンのレシピ―です。 |
SOUTHERN FRIED CHICKEN |
塩： 大さじ2杯 なおバターミルクとコーンミールは輸入食料品店で手に入ります。 |
| 投稿者：KENさん 2004年6月4日（金） | ||
| 今回は夏にふさわしいCaesar Salad〔シーザーサラダ〕です。 日本のレストランで出されるシーザーサラダはなんとなく物足りない気がします。今回は本場アメリカ版です。 シカゴから日本にお嫁にきたアンおねえさんからいただいたレシピです。夏には私も毎週のように作って楽しんでいます。 CEASAR SALAD シーザーサラダ まずはゆで卵をつぶし、オリーブオイル、レモン汁、ウスターソース、ガーリックを入れて混ぜ、ドレッシングをつくる。 ボールにちぎったレタスをいれる。 ドレッシングを入れてまぜる。 その上にクルトンをおく。 最後にパルメザンチーズをふる。 |
Caesar Salad 〔シーザーサラダ〕 |
〔レタス一個分の場合） ゆで卵２個 ４分の１カップのオリーブオイル ４分の１カップのレモン汁 スプーン２杯のウスターソース ガーリックのおろしたものスプーン１杯 ２分の１カップパルメザンチーズ クルトン少々 |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年5月25日(火)NEW!! | ||
| カッテ―ジチーズを使うところが決めてです。 |
地中海風グリーク〔ギリシャ〕サラダ | １.きゅうり ２.プチトマト ３.黄色いトマト ４.オリ―プ ５.カッテ―ジチーズ ドレッシング １.レモン汁 ２.オリーブオイル ３.塩 ４.黒こしょう ５.ミントの葉少々 |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年4月24日(金) | ||
| 初夏を思わせるこの頃です。 アメリカでは日本でいうゼリーをJELLO〔ジェロー）と呼びます．ジェローはデザートではなくサラダの種類とされることが多いものです。 1．ジェローを指示通りに熱湯と水で溶かす。 |
ゼリーサラダ〔JELLO SALAD) | １．JELLOのもと 2パック 〔日本のものよりもアメリカのものをお勧め） ライム、ストロベリー、チェリー、ラズベリー、レモン、など ２．セロリの茎１本 ３．パイナップルの缶詰１缶 ４．レモン１個 |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年4月9日(金)NEW!! | ||
| ポテトサラダといいますと日本ではマヨネーズであえてきゅうりの輪切りまで入っているものが主流ですがアメリカンスタイルは少し違います。夏のバーバキューにはつきもの！ ジャガイモ４個分の場合 1．ジャガイモの皮をむいて小さく四角い形に切る。 |
OLD-FASHONED POTATO SALAD | １．ジャガイモ４個 ２．ゆで卵３個 〔細かく砕く） ３．セロリ２本〔輪切り） ４．マヨネーズ２分の１カップ ５．酢スプーン２杯 ６．砂糖スプーン２杯 ７．マスタードスプーン1杯 ８．塩スプーン半分 ９．サワークリームもしくは 無糖ヨーグルト2分の1カップ |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年4月8日(木) | ||
| 東京に住むアメリカ人夫妻の家に入り浸り、奥様から料理の手ほどきを受けてきました。今日紹介するものはそのダイアナおばさんのお母さんのお母さんから伝えられたものであります。古きよきアメリカの味がするものです。１８００年代後半アメリカインディアナ州サウスベンドから伝えられた古き良きアメリカの味 |
ＣＨＥＲＲＹ ＣＲＵＭＢＬＥ 〔チェリークラブル） | １．小麦粉１．５カップ ２．重曹 スプーン半分 ３．ブラウンシュガー ４分の３カップ ４．オートミール ４分の３カップ 〔ダイエーで買える） http://www.snowbrand.co.jp/products/other/01/ ５．マーガリン ２分の１カップ ６．アメリカンチェリー２０個 7．砂糖２カップ ８．コーンスターチスプーン２杯 |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年4月6日(火) | ||
| バッファローウイングといいまして、ニューヨーク州のナイアガラの滝近くのバッファローでスタートしたものです。アメリカのレストランではどこでもおいてあるメニューです。 １．右記材料を大きなボールに入れてよく混ぜ合わせます。 ２．味が染み込むように一時間ほど置いておくとよいでしょう。 ３．これを油を引いた鍋の中で中火で揚げましょう。 ４．セロリや人参のスティックを添えて，クリ−ミータイプの白いサラダドレッシングでいただきます。 お弁当にも最適です。 |
BUFFALO WINGS（バッファローウイング） | １．とりの手羽 １２本 〔常にヤマイチで安売りしています） ２．マーガリン大さじ４ ３．タバスコ大さじ６ 4．パプリカ小さじ４ ５．ガーリックパウダー小さじ２ 6． 塩小さじ２ 7．こしょう 小さじ１ ８．ブラウンシュガー小さじ１ |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年4月3日(土) | ||
| これは私の中のよい東京在住のアメリカ人の夫婦のおくさま、パトリシアさんからのものです。ご馳走になった時、これは！！と思わせるものでありました。 １．人参をゆでる。 ２．水を切る。 ３．別の鍋でバターを溶かし、砂糖、コーンスターチ ナツメッグ、こしょうを入れて一分かき混ぜる。 ４．少しずつオレンジジュースを入れていく。 とろみがついたらゆでておいた人参にかける。 ５．好みで塩を入れて味を整える。 温かいうちにどうぞ。 |
パトリシアおばさんのキャロット 〔人参〕オレンジ風味ホットサラダ |
1.７００g分の小さく切った人参 2.大さじ１杯のバター 3.大さじ１．５杯のコーンスターチ (日本では片栗粉でよい) 4.大さじ２杯の砂糖 5.大さじ４分の１のナツメッグ ６.４分の３カップのオレンジジュース 7.塩とこしょう少々 |
| 投稿者：KENさん 投稿日2004年3月28日(日)NEW!! | ||
| 酒のつまみにもよいし、パーティ−でもうける。 アメリカの家庭ではどこでも出てくる一品です。 １．かたゆで卵をつくり、半分に切る。 ２．黄身をボールに入れてスプーンでほぐす。 そこにマヨネーズを入れてよく混ぜる。 あまり入れすぎず、少しパサっとしたほうがよい。 ３．塩コショウ赤唐辛子の粉を入れてよく混ぜる。 ４．それを白身のくぼみにスプーンでのせて冷蔵庫で冷やす。 |
Devilled Eggs （デビルドエッグ） | １.たまご ２.マヨネーズ ３.コショウ ４.塩 ５.赤唐辛子の粉 |
| 投稿者：カラスさん 投稿日2004年3月24日(水) | ||
| 男の厨房何となく料理のお話が先行しているようなので私のとっておき簡単レシピを（笑） １．パスタを茹でる ２．お湯を切り、塩コショウお好みでバターで炒める ３．ホタテ缶（小ぶりなホタテで良い）をオイルごとフライパンにぶち込む ４．ホタテがほぐれる程度に混ぜ、少し炒める ５．華麗な３回転ターンを決め、おもむろに食べる （秘訣はホタテ風味のしっかり付いたオイルですので、絶対に捨てないでください。）お試しあれ〜〜 （＾▽＾） |
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１.パスタ ２.塩 ３.コショウ ４.バター ５.ほたて缶 ６.油 |
| 投稿者：艶道さん 投稿日： 3月24日(水) | ||
| 漢のキッチンカラス様のマネをしてレシピを 1．米を研ぐ 2．炊飯器に入れて規定量の水を入れる 3．永○園の「松茸のお吸い物」1包＋エリンギのこま切れを入れて ひとまぜ 4．エリンギの薄切りを数枚並べてサラダオイルを1滴たらす 5．炊飯器のスイッチを入れて炊きあがるのを待つ 6．茶わんもしくは釜めしの入れ物によそる 7．おいちい お好みによってお吸い物とエリンギは調節してみてくらさい サラダオイルはむらなく蒸せるように入れるものなので 入れ過ぎないでください(ピラフ好きなら別ですが) |
なんちゃって 松茸ごはん |
１.米 ２.永谷園の松茸のお吸い物 ３.エリンギ ４.サラダオイル |
| 投稿者：艶道さん 投稿日： 3月26日(金) | ||
| ぶちこみレシピもう１品 調子に乗ってもう一個 1．冷たくなった残り物のフライドチキンをさいの目にする 2．しなびて台所の端っこにある長ネギを刻む 3．中華鍋にサラダオイルorごま油を入れ、2をいれてなじませる 3．冷蔵庫の奥のバサバサになったごはんを3の中華鍋にぶちこむ 4．しばし炒めて1を入れる 5．軽く炒めて塩胡椒 6．5を丼にいれる 7．6に皿をかぶせて逆さまにし、そ〜っと丼をはずす 8．まあまあ喰える ・・・ってなカンジでどうでしょう？ |
チャ〜ハン |
１.残ったフライドチキン ２.しなびた長ネギ ３.サラダオイル ４.ごま油 ５.さめたごはん |
| 投稿者：KENさん 投稿日： 3月24日(水) | ||
| カラスさん艶道さんに負けてはいられません！ 材料を混ぜて手で丸める。油を引いたフライパンで揚げましょう。ソースが決め手になります。みなさん驚かないで。 本当の話しですから。 鍋に水を半カップ入れて沸騰させる。そこにケチャップ、１カップ入れます。そのあとタバスコのような辛いソースを適量いれてください。そのあとです。ストロベリーかラズベリーのジャムを半カップ入れてとろみがつくまで煮込みます。味を整えるために塩を少々いれましょう。 このソースの中に揚げたミートボールを入れて少し煮込みましょう。スウェーデンのような北欧ではミートボールをベリー類と食べる習慣があります。今でもジャムをつけて食べる場合もあり。 |
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１.玉子１個 ２.水３分の２カップ ３.ドライパン粉４分の１カップ ４.パセリ少々 ５.オレガノ少々 ６.塩１さじ ７.黒こしょう１さじ ８.５００ｇのひき肉 |
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