必ず必要なもの
(１人前）
| ご は ん | どんぶり１杯分 |
| 卵 | １個 |
| さんまの蒲焼き缶 | １缶（半分でも、十分） |
| 長 ね ぎ | 半分（好みで、増減してください）、小ねぎ・わけぎでもいいです |
| 調 味 料 | 砂糖、しょう油（缶詰の汁も使います） |
あったら使いたいもの
| きのこ類 | しいたけ、えのきだけ、しめじなどなど |
| 粉さん しょう | お好みで、できあがりにかけても・・ |
作り方
| 下ごしらえ | 缶詰を開けて、さんまを適当な大きさに切る（目安は、一口大） |
| 卵は割りほぐしておく | |
| 長ねぎは、細い千切りにする | |
| きのこ類を入れる場合は、それなりの処理（しいたけなら、千切り、 えのき・しめじは下の方を切り落とし、適当な量にわけておく）をしておく |
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| 缶に残った汁に水を加え、カップ半分くらいにする（たれとして使います） |
＊したごしらえした材料（二人前あります）
| １ | 切った材料を、なべに入れます |
| ２ | たれを加え、味見をしてから、足りないぶんは砂糖・しょう油で補います |
| ３ | 火が通ったら、卵を加えて半熟（好みで）状態になれば、できあがり |
