暗い中世の街に迷い込んだようであったが、途中警官に信号無視だと言いがかりを付けられながらも、何とかトビリシのホテルに到着した。よるも１１時を回ってていた。遅い夕食となったが、何人かは脱落した。この辺りから本格的に長寿料理と取り組まされた。

ちなみに料理をご紹介しますと

プリ・・・グルジアのパン

ハチャプリ・・・それのチーズが入ったもの

スルグニー・・・チーズ

ジョンジョリ・・・すずらんに似た野菜の漬物みたいなもの

ハーリ・・・ほうれん草のお浸しと胡桃と大根の葉を混ぜたふすまの様な繊維の多い野菜料理

ツケマリ・・・ソースですっぱいが独特

ツバディ・・・肉料理

バドリジャーニ・・・へなへなの茄子と胡桃と香菜

その他諸々

これからゆっくりと説明していきます。