寒風にさらして干し上げた大根を細切りにして昆布をいれ、甘醤油に漬け込んだものが、寒漬です。芦北・水俣地方の特産品として古くから知られています。 きゅうり・大根・人参などの野菜と、山菜のつわぶきを老舗だけが持つ良質の味噌を床として長時間漬け込んだ太郎漬も芦北の名産です。 創業８０年の伝統を誇る老舗で作られたさしみ醤油「老松」「うたせ船」は、甘口で色が濃く、新鮮な刺身やが差しによく合います。全国的にファンも多く、人気を呼んでいます。
